更新時(shí)間：2024-10-7 點(diǎn)擊:473次?；撬崾且环N由含硫氨基酸轉(zhuǎn)化而來(lái)的氨基酸，廣泛分布于動(dòng)物組織細(xì)胞內(nèi)，尤其在海生動(dòng)物中含量豐富。人體中?；撬岷考s占體重的0.1%，可以從膳食中攝取或自身合成。動(dòng)物性食品是膳食?；撬岬闹饕獊?lái)源，尤其是海生動(dòng)物。一般人正常飲食，平均每日的牛磺酸攝入量約為58毫克（9～372毫克）。牛磺酸具有下列生理作用：
1.神經(jīng)調(diào)節(jié)：?；撬嵩谀X內(nèi)的含量豐富，能明顯促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的生長(zhǎng)發(fā)育和細(xì)胞增殖、分化，對(duì)腦神經(jīng)細(xì)胞發(fā)育有重要作用。
2.抗氧化：?；撬嵩诩?xì)胞內(nèi)可與活性氧（ROS）反應(yīng)，產(chǎn)生非毒性化合物，起到抗氧化的作用，保護(hù)細(xì)胞免受氧化損傷。
3.視力保護(hù)：牛磺酸在眼睛視網(wǎng)膜中的含量豐富，對(duì)眼睛的健康具有重要作用。研究發(fā)現(xiàn)，補(bǔ)充牛磺酸可以起到保護(hù)視力的作用。
4.增強(qiáng)免疫力：?；撬崮艽龠M(jìn)垂體激素分泌，活化胰腺功能，從而改善機(jī)體內(nèi)分泌系統(tǒng)的狀態(tài)，對(duì)機(jī)體代謝有有益的調(diào)節(jié)，并具有增強(qiáng)免疫力的作用。
?；撬嶙鳛橐环N重要的非蛋白氨基酸，在人體內(nèi)發(fā)揮著多種生理作用，包括神經(jīng)調(diào)節(jié)、抗氧化、視力保護(hù)和增強(qiáng)免疫力等。它廣泛存在于動(dòng)物性食品中，特別是海生動(dòng)物，是人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分之一。在日常生活中，?；撬嶙鳛槭称诽砑觿V泛應(yīng)用于食品和飲料中。了解?；撬岬奶匦院妥饔茫瑢?duì)于保持身體健康具有重要意義。
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